FORMULE CARTE
Le Choix se fait dans la Carte avec un supplément de 9.00 Euros pour le Plateau de Fromages
- - Entrée, Plat à 36 Euros
- - Entrée, Plat et Dessert à 46 Euros
- - Plat, Dessert à 34 Euros
Tous les plats sont élaborés avec des produits frais de qualité et de saison.
(N'hesitez pas à nous consulter pour obtenir la liste des allergènes)
LES ENTREES
Le Chévre,
de l' Abbaye de Nottonville en chaud et froid, sur jeunnes pousses
Les Pétoncles,
Poêlées et flambées au Whisky et petits Légumes
Les Asperges vertes,
En flan et cuites croquantes,sauce acidulée et copeaux de Parmesan
Le Maquereaux,
Filet poêlé sur ratatouille au balsamique et sauce vierges à l'Estragon
Le Homard
Froid et mariné sur Légumes Provençaux et pesto vert
LES DESSERTS
Le Chocolat
En Palet avec un Espuma au Pralin et une Tuile croquante à la Noisette
La Pomme,
Caramelisée dans un Crumble aux Noix
Les Fraises,
Tarte façon Saint Hilaire,(Pâte sablée, confiture maison, mousse mascarpone à la menthe fraiche, fraises fraîches et gelée de fraises)
Les Agrumes
Dans un sirop léger aux épices, Espuma au citron vert et Meringue croquante
